Comment bien utiliser mes couteaux Japonais ?

Il est important de bien tenir son couteau en main afin d'avoir une prise en main ferme et assurée.

Déposez la pointe de la lame sur la planche à découper et abaisser doucement le tranchant sur l'aliment à découper dans un geste fluide.

Il est inutile de faire des mouvements de va-et-vient avec la lame sur les aliments (comme lorsque l'on coupe du pain).

Si vous tenez l'aliment à découper avec votre autre main, rentrez bien vos doigts vers l'intérieur de la paume afin d'éviter de vous couper.

Effectuez des gestes lents et assurés. Ne forcez jamais.

Avec le temps et l'assurance, vous irez de plus en plus vite, en toute sécurité, pour découper vos aliments.

Quelle planche à découper utiliser ?

Il est conseillé d'utiliser une planche à découper en bois ou en plastique (généralement du PVC ou PEHD).

Évitez les planches à découper en verre ou en marbre et/ou de découper directement sur une matière trop dure qui risquerait d'abîmer le tranchant de vos couteaux.

Ne plantez jamais la pointe de votre couteau dans du bois ou tout autre matière. Vous risqueriez de tordre, voir de casser la pointe de votre couteau.

Comment entretenir et nettoyer mes couteaux Japonais ?

Nous vous conseillons de laver vos couteaux Japonais, immédiatement après usage, en passant un simple coup d'éponge imbibée d'eau et d'un peu de produit vaisselle. Rincez bien vos couteaux à l'eau claire et enfin séchez-les à l'aide d'un chiffon sec.

Bien que vos couteaux Japonais soient résistants au lave-vaisselle, nous vous déconseillons fortement de les laver dans celui-ci. En effet, les produits détergents utilisés dans un lave-vaisselle sont très puissants et agressifs. De plus, la température de l'eau d'un lave-vaisselle monte à plus de 70°c. Tout ceci pourrait, à long terme, endommager vos couteaux. La lame perdrait de son brillant à cause du tartre et du calcaire et le manche pourrait s'abîmer.

Quels sont les délais de livraison ?

Comme nous l'expliquons sur la page "Qui sommes-nous ?", nous travaillons en direct avec les artisans qui fabriquent vos couteaux.

Nous avons une démarche écologique qui consiste à limiter au maximum notre empreinte carbone en réduisant le plus possible nos émissions de gaz à effet de serre (CO2). Ainsi, pour éviter de multiplier les phases de transports (de chez nos artisans couteliers à nos entrepôts, puis de nos entrepôts jusqu'à chez vous), nous faisons l'expédition de nos produits directement depuis chez nos artisans couteliers jusqu'à chez vous. Cela évite au moins un transport inutile entre chez nos artisans et nos entrepôts.

De plus, nous privilégions une livraison dite "lente", par train et/ou par bateau lorsque cela est possible. Ces 2 moyens de transports sont certes plus lents que l'avion ou le fret routier, mais ils sont également bien plus écologiques (moins d'émission de CO2) et également plus économiques (Frais de port réduits et même offerts dés 49€ d'achat).

Vous l'aurez compris, tout cela impacte légèrement les délais de livraison entre votre commande et la livraison chez vous. Ainsi, entre la validation de votre commande et son expédition, il faut compter environ 2 à 3 jours ouvrés. Ensuite, la livraison prend environ 10 à 12 jours (nous travaillons essentiellement avec Colissimo). C'est pourquoi nous annonçons des délais de livraison totaux d'environ 15 jours.

Nous sommes bien conscients que ce délai de livraison peut vous paraître long, mais nous ne concevons pas de faire du commerce sans pour autant prendre soin de notre planète.

Nous aimons bien manger. De bons aliments. Sains. Cela passe donc nécessairement par une conscience écologique qui nous permet de préserver nos aliments de la pollution.

Nous sommes persuadés que vous aussi vous êtes conscients des enjeux écologiques actuels et que vous accepterez de patienter quelques jours supplémentaires pour recevoir votre commande. Transformez ces quelques jours d'attente en une excitation positive, un peu comme en période de Noël, lorsque l'on attend impatiemment la venue du Père-Noël et ce bonheur démultiplié lorsqu'il arrive enfin... ;)

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